Voglia di pollo e ...

Buongiorno carissime,

come anticipato nel mio post precedente, desidero parlarvi ancora di cucina, in particolar modo dei miei piatti veloci e leggeri, in linea con il benessere.

Ultimamente prediligo la carne di pollo, perchè più leggera e pratica da cucinare, ma attenzione, cucinando sempre pollo ho dovuto trovare alcune varianti per le mie ricette per mantenere un risultato gustoso.

Mia mamma mi aveva suggerito questo abbinamento di ingredienti per condire una pasta, ed io l'ho riutilizzata per cucinare i miei straccetti di pollo.

Come per le ricette che vi ho proposto in precedenza, si tratta di preparazioni facilissime di cui non indico neppure le quantità perchè ognuna di noi saprà ben regolarsi per la propria tavola.

Straccetti di pollo con radicchio e speck

Ingredienti

fettine di petto di pollo

radicchio rosso

speck affettato

formaggio cremoso tipo Philadelphia Light

zucchero e vino rosso q.b.

olio evo e sale fino q.b.

Preparazione

Ho tagliato a striscioline i petti di pollo e le fette di speck; tagliato a julienne il radicchio; in un'ampia padella ho versato un filo d'olio evo e soffritto leggermente le striscioline di speck, poi tolte dalla padella; ho cotto il radicchio nella stessa padella, insieme ad un pizzico di zucchero e bagnato con un goccio di vino rosso; ho aggiunto le striscioline di pollo e di speck e lasciato cuocere per non più di 10 minuti; prima di servire ho aggiunto alcuni cucchiai di formaggio tipo Philadelphia e mantecato il tutto (eventualmente si potrebbe aggiungere un goccio di latte per mantecare meglio).

Un pizzico di sale e si può inpiattare.

Buon appetito,

a presto!

Erica

p.s. domani sarà il mio compleanno e 

vorrei tanto festeggiare  nel nuovo ristorante di un amica: 

Eli de l'Officina di un Sogno apre a Ferrara "Le Nuvole, trattoria a quattro mani"

Spero di parlarvene molto presto :)

Insalate estive con l'orzo

Buongiorno carissime, benritrovate!

L'estate è arrivata prepontentemente 

ed ora non abbiamo più voglia di pietanze calde ed elaborate, 

vero? concordate con me?

Mantenendo però l'attenzione alla nostra dieta quotidiana, 

ho pensato di preparare un paio di insalate fredde 

in alternativa alla classica insalata di riso.

La base è l'orzo perlato, a cui ho aggiunto diversi ingredienti freschi e genuini;

 le mie ricette sono semplicissime, 

spero possano essere uno spunto anche per i vostri pranzi!

Insalata di Orzo estiva

Ingredienti:

Orzo perlato

Pomodorini ciliegini

Tonno al naturale

Rucola

Mozzarella di bufala

Olio evo e sale q.b.

Procedimento:

Ho bollito per 25 minuti l'orzo perlato in acqua leggermente salata, 

dopo averlo sciacquato sotto l'acqua corrente (non necessitava di ammollo).

Dopo averlo scolato, l'ho raffreddato nuovamente sotto l'acqua corrente 

(che ne blocca anche la cottura).

Ho tagliato a metà i pomodorini, sgocciolato il tonno e sminuzzato, tagliato a cubetti la mozzarella e mondato la rucola.

Ho condito il tutto con un filo di olio evo ed un pizzico di sale.

... ed ecco una piccola variante:

Insalata ai tre cereali 

Ingredienti:

3 Cereali, riso farro e orzo (RisoGallo)

Pomodorini datterini

Tonno al naturale

Olive kalamata

Mais al naturale

Olio evo e sale q.b.

Procedimento:

Ho bollito per 16 minuti il mix di riso, farro ed orzo.

Dopo averlo scolato, l'ho raffreddato sotto l'acqua corrente 

(che ne blocca anche la cottura).

Ho tagliato a spicchi i pomodorini, sgocciolato il tonno e sminuzzato, sciacquato le olive ed i mais.

Ho condito il tutto con un filo di olio evo ed un pizzico di sale.

E voi cosa proponete per il menù estivo?

Buon appetito e a presto!

Erica

My Washi Tape per i miei muffins

Buongiorno carissime,

oggi partecipo alla sfida di Anabella per My Washi Tape!
Trovate i link per la sua pagina Facebook quì, ed il suo sito quì :)

Conoscete già i washi tape?

sono quei fantastici nastri adesivi in carta di mille colori e fantasie, nati in Giappone, ideali per creazioni creative, dallo scrapbooking al packaging. 

Troverete mille idee sul sito di My Washi Tape.

Photos by Lorenzo Roversi

 

Io partecipo al concorso con questa foto. 

Ho usato i washi tape acquistati da Anabella per decorare i piatti di portata 

per il battesimo del mio nipotino. 

Ho creato un cake topper con bandierine (utilizzando due spiedini di legno) 

ed altre piccole bandierine per decorare i singoli muffins.

Naturalmente nelle fantasie dell'azzurro,

ho scelto delle righe sottili e dei pois.

A presto dolcezze,

un abbraccio.

Erica

Un incontro speciale: Gaia Borzicchi

Buongiorno carissime,

sembra che finalmente sia arrivata l'estate!

Abbiamo appena trascorso uno splendido week-end di sole e serenità, ricco di nuovi incontri, 

feste in famiglia e tantissimi sorrisi.

Photo by Lorenzo Roversi

Ho avuto l'opportunità, la gioia e l'onore di incontrare e conoscere un icona per noi amanti del web legato al mondo dei blog; tanta emozione per presentarvi una ragazza semplice e dolcissima:

Gaia Borzicchi di Alice's Adventures in Wonderland

(ovvero "Photography, Lifestyle and Everything in between"
come recita la presentazione del suo blog).
Chi non la conosce?

Adoro le sue rubriche "Baby in Wonderland" e "My Special Places",
 le sue foto calde ma delicate ed i suoi reportage di viaggio,
sempre ricchi di angoli segreti da scoprire.

 Photo by Gaia Borzicchi

Ho contattato Gaia prima di Natale, per regalare una delle sue speciali gift-card al mio compagno: una e-session in occasione del nostro anniversario. 

Ho raccontato a Gaia la nostra storia d'amore e lei ha accettato l'incarico!

Favoloso, avremmo avuto una sessione fotografica da sogno!!!

Photo by Gaia Borzicchi

Ed il giorno magico è arrivato qualche sabato fa', quando ci siamo incontrate a Ferrara, 

sulle tanto amate mura rinascimentali, set della nostra e-session.

 

Photo by Gaia Borzicchi

Conoscere Gaia è stato come essere coccolati dalla dolcezza, 

tra chiacchere di tecnica fotografica e cucina giapponese, 

confidenze e passioni.

Ha saputo così metterci a nostro agio davanti alla sua macchina fotografica 

(noi, che invece siamo abituati a rimanere dietro all'obiettivo).

Una meravigliosa esperienza!

 

Photo by Gaia Borzicchi

Grazie Gaia!!!

Erica e Lorenzo 

Un libro tira l'altro

Buongiorno carissime,
tra le varie passioni che ci travolgono, avete anche voi quella della lettura?

Chi mi segue da tempo, ricorderà che grazie a questo mio blog, è nato il suo fratellino "Gruppo di Lettura Bryce's House" per dare vita ad un gruppo di lettrici che a scadenze regolari leggono e commentano insieme il libro del mese; un piccolo salotto letterario dove ritrovarci per condividere l'amore per la lettura, scoprire nuove uscite oppure riscoprire classici indimenticabili.

Ad oggi abbiamo letto insieme ben 24 romanzi, inclusi tutti quelli dell'amata Jane Austen alla quale abbiamo dedicato una speciale sezione; e da qualche giorno abbiamo iniziato la lettura di "La tredicesima storia" di Diane Setterfield. Come potete vedere spaziamo dai classici all'attualità.

Stiamo raccogliendo suggerimenti e proposte per i libri da inserire nel Calendario Letture per il periodo agosto-dicembre 2013: volete unirvi a noi in questo viaggio? o semplicemente vi piacerebbe segnalarci un vostro libro preferito? Passate a trovarci al "Gruppo di Lettura Bryce's House" !

Molte sono state le amiche che si sono unite al GdL e molte quelle che mi hanno aiutata a mantenerlo attivo (seppure con mille difficoltà): grazie di vero cuore a tutte voi! a chi mi segue dal primo romanzo, a chi ha collaborato con la pubblicazione di diversi post, a chi a lasciato un semplice commento o saluto. GRAZIE.

E voi amiche, cosa state leggendo? avete già scelto i libri per la vostra estate? quelli tipici da portare con voi in vacanza?

Buona lettura e buona settimana!
Erica

Luce - citazioni di Tiziano Terzani

"A forza di guardare il cielo e di respirare a pieni polmoni l’aria fresca della notte,

mi sembrava di riempirmi di stelle."

 "L'arte, quella vera, quella che viene dall'anima, è così importante nella nostra vita.

L'arte ci consola, ci solleva, l'arte ci orienta.

L'arte ci cura. Noi non siamo solo quello che mangiamo e l'aria che respiriamo.

Siamo anche le storie che abbiamo sentito, le favole con cui ci hanno addormentato da bambini, i libri che abbiamo letto, la musica che abbiamo ascoltato e le emozioni che un quadro, una statua, una poesia ci hanno dato."

"Vivo ora, qui, con la sensazione che l'universo è straordinario, che niente ci succede per caso e che la vita è una continua scoperta.

E io sono particolarmente fortunato perché, ora più che mai, ogni giorno è davvero un altro giro di giostra."

da PensieriParole

 Citazioni di Tiziano Terzani

da PensieriParole  

Renovarte, L'Officina di un sogno, I Gioielli di Graziellina

Buongiorno carissime,
avete trascorso una bella settimana? finalmente sta arrivando il week-end!
Come pormesso qualche tempo fa', ci tenevo a presentarvi altre amiche creative che ho avuto modo di conoscere grazie ai workshop e mercatini organizzati da Metro Quadro Home Collection di Ferrara.

Irene Dal Buono di Renovarte (in Via Garibaldi a Ferrara)

Prima di Pasqua, Irene Dal Buono (alias Titti) ha tenuto un interessantissimo workshop per le decorazioni pasquali, in particolare utilizzando le uova di polistirolo, e mostrandoci con una dolcezza infinita e tantissima disponibilità, ogni sua creazione! 
Naturalmente non ho potuto resistere ed ho acquistato una delle sue bellissime fasce per capelli :)
Bravissima Irene, complimenti!

Irene Dal Buono di Renovarte

 

Eli de L'Officina di un Sogno

Grazie al mercatino Meli Melo ho avuto l'occasione di incontrare e conoscere un'altra artista ferrarese: Eli de L'Officina di un Sogno: creativa, dolcissima e simpaticissima, crea con le sue manine piccoli tesori shabby che vorrei tutti per la mia casetta dei sogni!
Al mercatino di Piazza Savonarola (ogni secondo week-end del mese + in via eccezzionale domani in occasione del Palio di Ferrara) ho acquistato un delizioso quadretto per la festa della mamma , una calamita in stoffa per la mia collezione ed Eli mi ha omaggiato di una dolcissima tea light per il mio balconcino, grazie di cuore!!!

Eli de L'Officina di un Sogno

Grazia de I Gioielli di Graziellina (quì il suo blog)

Al mercatino Meli Melo esponeva anche Grazia de I Gioielli di Graziellina, che già conoscevo attraverso il suo meraviglioso blog; ma la visita era stata così emozionante e  piena di chiacchere e saluti, che ahimè sono uscita dal negozio senza ripassare al suo banchetto per acquistare una delle sue stupende creazioni! così l'ho contattata e in pochissimi giorni ho ricevuto a casa la collana tanto desiderata, grazie di cuore!!!

Grazia de I Gioielli di Graziellina 

Se passate da Ferrara, non mancate una visita al negozio di Irene o al mercatino di Eli.

E se siete appassionate di gioielli in stile vintage, visitate subito il blog di Grazia.

Irene Dal Buono di Renovarte (in Via Garibaldi a Ferrara)

Eli de L'Officina di un Sogno

Grazia de I Gioielli di Graziellina (quì il suo blog)

A presto, buon week-end!

Erica