Biscotti per San Valentino

Buongiorno carissime,

eh si, San Valentino si avvicina ed io ho già pensato ad una dolcezza per il mio "Valentino". 

Anticiperemo la nostra festa perchè in quella settimana saremo divisi per impegni di lavoro e così ho pensato ad un piccolo sacchetto di cuoricini in pasta frolla da aggiungergli in valigia :)

La mia frolla è molto semplice, ma collaudata da anni e rigorosamente senza lievito! Ogni biscottino è poi decorato con granella di zucchero di canna ed un nastrino di raso rosso infilato attraverso un piccolo foro (praticato con una cannuccia).

Ma veniamo alla ricettina:

Ingredienti:

300 gr farina 00
100 gr zucchero a velo
150 gr margarina vegetale
1 uovo intero + 1 tuorlo
un pizzico di sale
un pizzico di scorza di limone grattugiata
zucchero di canna

Impasto tutti gli ingredienti e lascio riposare la "palla" di frolla avvolta nella pellicola in frigorifero per minimo 15 minuti. La tiro con il mattarello fino ad uno spessore di massimo 3 millimetri, mi piace altina così poi risultano morbidi. Preparo i biscotti con diversi stampini, ma in maggioranza erano cuoricini :)
Ho praticato con una cannuccia un piccolo forellino nei cuoricini, così poi potrò passarci un nastrino di raso :)
Spennello i biscotti con l'albume non battuto e passo in forno ventilato (preriscaldato) a 220° per 15 minuti.

Ho tenuto da parte i cuoricini, inserito il nastrino unendoli 2 x 2 e mettendoli poi in un sacchettino trasparente da donare al mio "Valentino"

Con questa ricetta partecipo al contest Cibo & Baci ideato da About Food e Smartbox

A presto,
Eri

Gente d'Italia

Vi capita mai di incontrare per strada uomini e donne che attirano il

vostro sguardo pur non avendo nulla di particolarmente strano?

A me capita di rimanere rapita ed ammirata dalla quotidianità, da

"personaggi" che si incontrano nella vita reale di tutti i giorni...

Ferrara

... nonni, mamme, artisti, persone che svolgono la propria attività alla luce

del sole ... e da questo sole ne vengono illuminate...

Firenze

.. la semplicità delle persone che mi circondano, ecco la meraviglia

della gente d'Italia...

Marradi

... vorrei avere sempre a portata di mano la macchina fotografica per

immortalare gesti e sguardi della gente che attirano il mio sguardo.

Padova

Se qualcuno dovesse riconoscersi in questi scatti rubati, e non

gradire, vi prego di contattarmi immediatamente per la rimozione.

Pienza

Siamo gente così, semplice!

San Giminiano

Baci,

Erica

Ravenna e a.p.e. .... ok parliamone

Qualche domenica fa' abbiamo trascorso una piacevole domenica di passeggio a Ravenna. Il progetto iniziale era di pranzare alla Ca' de Ven una trattoria storica dedica alla cucina del territorio ma da me amata per la strepitosa vera Piadina Romagnola!

Inutile dire che abbiamo preso un antipato di salumi misti con Piadina calda ed accopagnati da un calice di Pagadebit; a seguire assaggio di gnocchetti di zucca e pasta con ragù al coniglio. Tutto ottimo!

La sera prima Ca' de Ven aveva ospitato la presentazione del TACCUINO MOLESKINE DI MATTIA BATTISTINI con illustrazioni liberamente ispirate da "IL GATTO CON GLI STIVALI" di Charles Perrault e "IL SOLDATINO DI PIOMBO" di Hans Christian Andersen (il ricavato della vendita era destinato all'acquisto di attrezzature mediche per il reparto di Neonatologia Pediatrica dell'Ospedale S.Maria delle Croci di Ravenna).

Poi passeggiando per le vie illuminate dei negozi, ammirando le vetrine e facendo qualche acquisto, il mio sguardo è stato catturato da un cartellone rosa appeso ad un banchetto, l'iscrizione diceva "ENDOMETRIOSI": il cuore si è fermato, i miei piedi si sono pietrificati ed ho iniziato a leggere poche righe; pochi secondi, perchè le due gentilissime ragazze dello stand mi hanno vista e mi hanno subito salutata ed "accolta". Erano le volontarie dell' a.p.e. Associazione Progetto Endometriosi

Il loro progetto è diffondere le informazioni e la conoscenza su questa malattia, ma per ogni altra info vi rimando al loro sito, molto ben aggiornato.

Il punto è: chi di voi sa di cosa stiamo palrlando? E' una parola che si è sentita solo lontanamente nominare?
Io quando l'ho sentita la prima volta non potevo neppure immaginare quali conseguenze avesse; ora lo so! Sono stata operata in aprile ed ora ci lotto ogni giorno, perchè per molte di noi, cambia la vita!
Ricordate il mio periodo di assenza dal blog? supportata da molte amiche con i vostri guest-post? E' stato un periodo veramente difficile fisicamte e moralmente.
Poi ho scoperto che altre donne vicine a me avevano già passato quel travaglio: per alcune più lieve, per altre più traumatico. MA la maggiorparte delle done non conosce questa malattia, non effettua controlli e semplici analisi del sangue che potrebbero svelarne i primi sintomi. Gli stessi medici, ginecologhi, lo escludono a priori dai controlli abituali. Poi quando l'ho scoperto io, è stato troppo tardi, e tutto è precipitato in poche settimane, prima dell'intervento. Non è semplice per me parlarne, ma mi rendo conto che se non ne parliamo faremo come gli struzzi nascondendo la testa sotto la sabbia.

Il mio unico consiglio è di non trascurare nessun sintomo, anche lieve, non dimenticate il controllo annuale, e se in famiglia avete già conosciuto questa malattia, è sufficiente un piccolo esame del sangue.

Il mio non vuole essere un cattivo augurio e non desidero spaventare nessuno, solo rendervi partecipi di una malattia che ancora pultroppo non si conosce a sufficienza.

Vi auguro ogni bene!

Erica

Apro gli occhi ed è ... Venezia

Interno giorno, prima mattina - 8 dicembre, festività.

sveglia...bip, bip, bip....

"dai spegnila"

"come stai? ti fa' male da qualche parte?"

"mmm... nooo... sto bene..."

"andiamo a Venezia?"

"siiiiiii, daiiiii"

moka sul fornello, doccia calda, controllo orari del treno, metti la

macchina fotografica in borsa e di corri in stazione!!!

"hai dimenticato qualcosa?"

"si, gli occhiali da sole!" ... tipico :)

Le vostre gite iniziano mai così??? Le nostre siiii! sempre più spesso!!! Il passo principale è fare il check mattutino della mia salute :) pressione, schiena, varie ed eventuali... tutto ok? davvero? allora si parte !!!!

Venezia è sempre meravigliosa, ogni volta che la visito, sopratutto se si abandonano i percorsi tipicamente turistici per preferire calli e campielli sconosciuti, dove si svolge la reale vita dei veneziani.

Iniziamo la nostra passeggiata per de vie del Ghetto, sempre ricco di suggestione; e poco dopo veniamo catturati da un profumino delizioso proveniente da un "bacaro", un'antica osteria, dove assaggiamo i loro tipici "cicchetti", una sorta di tapas, bocconcini di antipasti: baccalà mantecato, sarde in saor, polpettine di carne, granchi inpanati, ecc. ecc., il tutto accompagnato da un'"ombra" di vino :)

Passiamo accanto al Ponte di Rialto, fino all'Accademia ed alla Basilica della Salute. Attravesiamo il Canal Grande con un traghetto fino a Piazza San Marco, affollata di turisti stranieri, sopratutto spagnoli.

Ci intrufoliamo in un labirinto di vicoli fino a scovare un bar dove prendiamo il loro tipico "spritz", un'aperitivo a base di vino bianco, Aperol ed acqua.

Effettivamente stanchi, prendiamo un vaporetto (il cui costo si avvicina a quello del treno a/r da Fe a Ve) per raggiungere la stazione.

Adoro Venezia, ogni volta la vedo con occhi diversi, sopratutto questa volta, il tramonto è stato romanticissimo!

A presto,

Erica

CONTEST di cucina: ricette senza lievito

Buongiorno carissime,

dopo le abbuffate delle festività (che è più un modo di dire, ma ormai stiamo tutte più attente alla scelta dei piatti), ed in coincidenza con lo schiaffo morale ricevuto da un controllo per le intolleranze alimentari, da qualche tempo sto evitando accuratamente tutti i cibi contenenti lieviti e similari (poi vi spiegherò meglio).

Così arrivederci pizza, pane, torte super soffici!

Ho allora pensato ad un’idea per coinvolgere tante appassionate di cucina a vantaggio di tante altre che devono lottare con intolleranze simili.

Ho sbirciato in alcuni blog di cucina e trovato l’idea del CONTEST. Così, perché non proporlo anche a Bryce’s House? Premetto che non conosco esattamente l’etica di questo “concorso”, cercherò di adattarlo alle esigenze del mio blog con tanta semplicità.

Ecco le regolette per il mio “gioco”:

1) Si partecipa con una ricetta inedita di vostra invenzione (una sola), per un piatto con ingredienti che NON contengono LIEVITO (*) (ricette che generalmente prevedono la lievitazione ma che sono state modificate da noi per eliminare la lievitazione)

2) Pubblicate la ricetta sul vostro blog (con riferimento a questo post, con immagine e link di collegamento)

3) Inviatemi per mail o lasciate un messaggio sotto questo post, con il link della vostra ricetta sul vostro blog

4) Scadenza invii ad un mese da oggi (10.02.2012)

5) Sceglierò la ricetta vincitrice secondo criteri di praticità, semplicità di realizzazione, scelta degli ingredienti, e gusto… si, si, perché dopo una prima selezione (di carattere esclusivamente personale) le proverò ed assaggerò.

6) La vincitrice riceverà un libro di cucina a sorpresa

(*) Si intendono lieviti chimici e naturali, ma anche tutti gli alimenti come funghi, e derivati dalle fermentazioni e dai prodotti fermentati, come ad esempio il miele, tutti gli alcolici, l'aceto ed alcuni formaggi. Attenzione perché anche alcuni preparati come il dado da brodo contengono tracce di lieviti.

Tutte le ricette saranno poi raccolte e pubblicate sul mio blog in una pagina con speciale etichetta “Cucina per Intolleranze”

Per qualsiasi info sono a vostra disposizione: lasciatemi un messaggio a questo post ed io risponderò di seguito, così ogni dubbio potrà essere chiarito pubblicamente a tutte le partecipanti.

Aspetto le vostre ricette (i vostri link) con curiosità e non vedo l’ora di iniziare a cucinare

30 giorni di tempo: ai fornelli e buon appetito !!!

Eri 

n.b. Per favore, solo 1 ricetta per blogghina, grazie mille !!!

 Io utilizzo i prodotti Zer% Lievito di Fior di Loto

Partecipano al Contest:

Chani di "A casa di Chani" con Crostata alla marmellata di albicocche 

Veronica di "Peccati di dolcezze" con Tranci alla confettura di amarene con crumble di frolla 

La Pasticciona di "Una pasticciona in cucina" con Biscotti del buon mattino

Monia di "Le Ricette della Nonna" con Conchigliette alla crema di uova e zafferano

Ornella di "Il giardino dei sapori e dei colori" con Genovese al cioccolato

Valentina di "Ritroviamoci in cucina" con Pound Cake al limone
Vickyart di "Arte in cucina" con  Pane farcito senza glutine 
Lara di "Il gusto proibito dello zenzero" con Tortino al cocco con cuore di lampone
Samaf di "Delizie... le mie dolci delizie" con Sfoglia di funghi e asiago
Laura di Matematicaecucina con Pizza senza lievito
Laura di "Zampette in pasta" con Petites Medeleines all'arancia e cannella
Caterina de "Il sole in cucina" con Minni sulla torta 
Loredana di "La cucina di mamma Loredana" con Fesciole 'mbenate
Stefania di "Nuvole di farina" con Torta di soli albumi rovesciata alle arance...

Speedy70 di "A tutta cucina" con Lingue di gatto all'anice
Annarè di "I manicaretti di Annarè" con Biscotti al limone
Valentina de "Il ricettario di Valentina" con Pane morbido senza lievito
Camilla di "Archcook" con Torta tenerina al limone 

Le mie feste, i miei menù

Anche quest'anno le festività natalizie sono trascorse

e sono già rientrata al lavoro.

Sono state giornate impegnative (per problemi familiari) ma

sopratutto estremamente romantiche... il primo Natale insieme a L.

nella nostra casetta illuminata da tante candele...

... e lo splendido e tanto desiderato regalo che mi ha fatto trovare

in cucina Babbo Natale proprio una sera in cui ero fuori ed ha potuto

collegare tutto: un forno!!!!

Siii, prima avevamo solo un microonde (nuovo, funzionante, ma dalle

prestazioni limitate per un'amante della cucina)... ed è arrivato uno

strepitoso Whirlpool Sesto Senso che ho immediatamente sfruttato per i

munù delle feste, per due romanticissime cenette con il mio L :)

Vigilia di Natale - Cenone del 24 Dicembre

Cocktail di gamberetti su letto di lattuga

Vellutata alla zucca e gamberi

Salmone in panatura alle erbe aromatiche con spinaci al burro

Mousse calda alla vaniglia con cioccolato fuso

Vigilia di Capodanno - Cenone del 31 Dicembre

Salmone e tonno affumicati su letto di valeriana, marinati agli agrumi

Riso Venere con zuppetta di seppioline

Spiedini di mazzancolle e seppie con verdure gratinate

Zuccotto di pandoro al cioccolato e caffè

Due serate dolcissime... e per propriziare la fortuna per l'anno

nuovo, da una tradizione spagnola, prima dello scoccare della

mezzanotte, per ognuno dei 12 rintocchi che precedevano l'anno nuovo,

abbiamo mangiato 12 chicchi d'uva ... veramente io ci ho messo qualche

secondo in più perchè gli acini erano grandini e mi scappava da

ridere, ma l'importante è che invece L. ci è riuscito (come l'anno scorso)!!!

Felice Anno Nuovo a tutte voi!

Erica

Book Swap Natalizio e Felice Anno Nuovo!

Carissime,

si è da poco concluso lo Swap in edizione Natalizia organizzato sul nostro blog del Gruppo di Lettura di Bryce's House.

Anche quest'anno ha riscosso un piacevole successo e alla scadenza del 18 dicembre, ho estratto le coppie per gli abbinamenti degli scambi; ma, con un numero di partecipanti dispari, ho provveduto ad essere inserita, in qualità di organizzatrice in un trio.

Appena qualche giorno dopo Natale ho ricevuto lo splendido pacchetto di Valentina del blog Il Ricettario di Valentina : "Il dono" di Cecelia Ahern con tanti simpatici doni (stampini per i biscotti della ditta Pavoni, due matassine per il ricamo e tante caramelline), il tutto accompagnato da una deliziosa letterina (che ho adorato).
Il destino ha voluto che proprio in questi giorni stia leggendo "The Book of Tomorrow" della Ahern... coincidenza? Mi piace molto il suo stile, la sua magia ed anche per questo "episodio" mando un grande ringraziamento a Valentina.

Essendo un trio, ho pensato di spedire un dono ad entrambe le mie abbinate, così oltre a Valentina ho spedito il mio "dono" a Tartamaca del blog La Tartaruga Sprint, che a sua volta lo spedirà a Valentina.
Tartamaca, fammi sapere se ti è piaciuta la mia sorpresa natalizia ;o) incrocio le dita :)

Ricevere un dono per Natale è sempre emozionante, quando si tratta di un libro lo è ancora di più, ma sopratutto il cuore si riempie di gioia quando sai che stai donando e conoscendo nuove compagne di lettura!

Con questo spirito, auguro a tutte voi, mie amatissime lettrici, uno splendido 2012 ricco di nuove amicizie e mille emozionanti letture!

 Felice Anno Nuovo !!!
 Erica

p.s. grazie a L. per le foto ;o)